Le eccellenze enogastronomiche delle regioni d'Italia

Toscana

Olio extravergine del Chianti

Frantoio Val d'Elsa

Olio extravergine da olive toscane, frantoiate a freddo. Al naso è fresco, in bocca amaro e piccante quanto basta per il pane e le verdure crude.

Toscana

Chianti Classico DOCG

Fattoria delle Colline

Sangiovese delle colline del Chianti Classico. Rosso da pasto: ciliegia, terra e un tannino che sta in tavola. La bottiglia singola costa di più della cassa da 6.

Toscana

Vin Santo del Chianti

Fattoria delle Colline

Passito delle uve della Fattoria, da dessert o con i cantucci. Dolce, ambrato, da bicchiere piccolo.

Toscana

Olio extravergine delle Colline

Fattoria delle Colline

Olio delle stesse colline del Chianti Classico della Fattoria. Fruttato, da crudo.

Emilia-Romagna

Parmigiano Reggiano 36 mesi

Caseificio di Parma

Stagionatura lunga, più cristallina e saporita del 24 mesi. Da tagliere o da grattugia fine.

Emilia-Romagna

Parmigiano Reggiano 24 mesi

Caseificio di Parma

Forma stagionata 24 mesi, tagliata al momento. Granulare, sapida, da grattugia o da tagliere con un filo d’aceto.

Emilia-Romagna

Prosciutto di Parma DOP

Salumificio Langhirano

Coscia di suino salata e stagionata a Langhirano, senza conservanti aggiunti oltre al sale. Dolce, con il grasso che si scioglie.

Campania

Mozzarella di bufala campana

Caseificio Sele

Pasta filata di latte di bufala, confezionata in liquido di governo. Da aprire e mangiare a temperatura ambiente, non dal frigo.

Campania

Pasta di Gragnano IGP

Pastificio dei Mulini

Semola di grano duro e bronzo, essiccata lenta. Tiene la cottura e prende il sugo. Confezione da mezzo chilo.

Sicilia

Nero d'Avola

Cantina del Belice

Rosso siciliano da uve Nero d’Avola. Frutto maturo e unstructured da tutti i giorni, con carni e formaggi.

Sardegna

Cannonau di Sardegna

Tenute del Gennargentu

Cannonau delle campagne interne. Caldo, speziato, da abbinare a arrosti e pecorino.

Sardegna

Vermentino di Sardegna

Tenute del Gennargentu

Umbria

Miele millefiori dell'Umbria

Apiario del Subasio

Miele millefiori dell’Umbria, raccolto in primavera-estate. Dolce, floreale, da cucchiaio o su formaggi freschi.

Piemonte

Barolo DOCG

Cascina delle Langhe

Nebbiolo delle Langhe, affinato in legno. Tannino lungo, da aprire un’ora prima e da bere con brasati.

Lazio

Pecorino romano DOP

Pastori della Maremma

Pecorino da latte di pecora, stagionato, da grattugia. Salato e piccante, classico sulla pasta.

Piemonte

Caprino delle Alpi

Cascina delle Langhe

Campania

Pomodori pelati del Piennolo

Orto vesuviano

Pomodori vesuviani pelati in vetro, solo pomodoro e sale. Salsa pronta, acidità pulita.